Le Saucisson à l'ail !

Un saucisson à l'ail, aussi appelé saucisson de Paris ou Paris-ail, est une charcuterie composée d'un hachis de viande de porc, assaisonné d'une préparation contenant du blanc d'œuf, du sel, du poivre, des épices et l'ail frais haché qui lui donne son nom. Il est ensuite embossé dans un boyau naturel et cuit lentement dans un bouillon parfumé.

Indispensable de la choucroute mais pas que... Il accompagnera à merveille un gratin, des pâtes ou une salade ! On peut le déguster en entrée en apéritif et même durant les pique-niques. Préférez-le simple sur une tranche de pain de campagne ! Ou bien épatez vos invités en le faisant brioché !