La Saucisse de Toulouse !

Charcuterie traditionnelle de la ville rose, la saucisse de Toulouse est constituée de viande de porc fraîche, assaisonnée de sel et poivre, enrobée dans un boyau naturel d'un diamètre de 26 à 28 mm. Vous la trouverez en brasse dans votre boucherie et vendue au kilo.

Ingrédients du célèbre cassoulet, mais pas seulement, la saucisse de Toulouse peut agrémenter de nombreuses autres recettes. On peut l'accompagner d’une purée Maison ou de lentilles. Et en plus, ses modes de cuisson sont multiples ! Croustillante et dorée en été (barbecues, poêle ou même au four), tendre et savoureuse à la cocotte dans les plats mijotés !

La Saucisse de Toulouse est un mets apprécié dans toutes les régions et à toutes les saisons, c’est une viande qui s’adapte à toute situation :  On la consomme entre amis, en famille, pour un repas travaillé comme pour un repas copieux ... c’est un indispensable !

Petite anecdote : La saucisse de Toulouse « crue mais tiède » est l'un des ingrédients du gloubi-boulga, la nourriture préférée de Casimir !