Le fromage à la Boucherie Saint Jacques : Le Pont L'Évêque !

Le Pont l'Évêque est un fromage au lait cru, thermisé ou pasteurisé de vache, à pâte molle, à croûte fleurie, pouvant être brossée ou lavée.

Il est fabriqué en Normandie. Son nom vient de la ville de Pont-l'Évêque située entre Lisieux et Deauville en plein pays d'Auge.

La forme du Pont l'Évêque est carrée voire parfois rectangulaire de 3,5 cm de haut.