La Tomate Farcie !
Les tomates farcies sont une spécialité culinaire traditionnelle des cuisines du bassin méditerranéen français. Préparation délicieuse où la tomate est farcie avec de la chair à saucisse.
Le premier écrivain à avoir évoqué la tomate farcie, en France, n'est autre que Grimod de la Reynière en 1803. Mais c'est Paul Bocuse, qui, en 1976, fait véritablement entrer sa recette de tomate farcie dans le palmarès de la gastronomie française !
La tomate farcie fait partie des plats familiaux traditionnels qui célèbrent la bonne humeur et la convivialité, des plats que l’on aime retrouver et qui régalent les papilles. Une fois creusée, la tomate se transforme en un contenant gourmand que vous pouvez agrémenter avec de la farce à la viande. Du riz pour l'accompagner et le tour est joué !
Environ 300 g pour 1 personne.