Les Carottes râpées !

Souvent servi en entrée, ce mets est une des formes de crudités les plus répandues avec les betteraves, le céleri rémoulade ou encore la macédoine de légumes.

Elle est riche en vitamines et de saison. La carotte est un incontournable des légumes d'hiver et est présente à foison sur les étals.

Si elle est aujourd'hui un incontournable parmi les légumes d'hiver, elle n'a pas toujours été privilégiée. "Longtemps, la carotte était donnée aux ânes et non aux humains. On les nourrissait avec ce légume", c'est, d'ailleurs, de là que viennent les origines de l'expression connue de tous : "Les carottes rendent aimables". "Pour faire avancer les ânes, il fallait leur montrer la carotte. Ces derniers qui étaient têtus, avançaient quand on leur montrait la carotte donc on disait qu'elle les rendait aimables" !

Fraîchement râpées et assaisonnées, prêtes à être savourées.

Comptez 350 g pour 1 - 2 personnes.