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Le Hachis Parmentier !

Le Hachis Parmentier !

Le Hachis Parmentier est un plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée.

C'est à Antoine Parmentier, qui a vécu au XVIIIe siècle, que l'on doit l'invention du hachis qui porte son nom. Agronome, nutritionniste, il vante au roi Louis XVI qu'il sert les mérites de la pomme de terre (servie seulement aux animaux). Pour y parvenir, il obtient de pouvoir lui servir plusieurs plats à base de pommes de terre. Il invente plusieurs recettes de plats composés de pommes de terre, dont celle du hachis. Le roi apprécie le légume : il peut alors être diffusé en France.

Comptez 500 g pour 2 personnes.