Les Lasagnes de Boeuf !

Les lasagnes (lasagna, en italien) sont à la fois des pâtes alimentaires en forme de feuilles rectangulaires, ainsi qu'une recette de cuisine italienne à base de couches alternées de pâtes lasagnes, parmesan,  mozzarella, ou ricotta, et de sauce bolognaise ou sauce béchamel, gratiné au four.

Originaires du centre-sud italien, elles sont déclinées sous de multiples variantes dans le monde ... L’origine des lasagnes remonte à fort longtemps, aux alentours de l’antiquité. Les peuples grecs et romains avaient l’habitude de concocter ce qu’ils appelaient alors des « lagana » : une pâte fine qu’ils faisaient cuire à la vapeur, avant d’en faire une terrine à base de farce. Cette-dernière était préparé avec de la viande au choix, comme la chair de poulet, de porc, ou de poisson, qu’ils prenaient soin ensuite de mélanger à des œufs et, selon les recettes, d’autres ingrédients qui différaient de notre époque.

Comptez 500 g pour 2 personnes