Les Lentilles Vertes du Berry !

Variété issue d'un terroir bien précis, s'étendant du Cher à l'Indre. Un sol caillouteux et un climat très doux sont à l'origine de cette saveur si particulière et inimitable. En dégustation, vous retrouverez un goût très agréable de châtaigne. Reconnue par le label rouge et l'appellation IGP, cette variété est aussi appelée la verte du Berry.

La lentille a tendance à être oubliée en cuisine, pourtant …
-       Elle est très intéressante au niveau nutritionnel : 4 fois plus riche en fibres que le riz, les pâtes ou les pommes de terre, 7 fois plus riche en fer que les épinards, la lentille verte du Berry présente des vertus remarquables !
-       Cuisinée froide ou chaude, elle offre une multitude de possibilités :
en salade estivale, en purée, en soupe, en plats mijotés et même en version sucrée !
Réduite en farine (sans gluten et plus légère que la farine de blé), elle est idéale pour réaliser des mets gourmands tels que les gnocchis ou les blinis, ou encore des gâteaux ou des crêpes…